Ciüme s.f. = Cavolfiore
Il Cavolfiore (Brassica oleracea botrytis) è un ortaggio con infiorescenza carnosa compatta, a forma di palla, di colore bianco–gialliccio
La parte commestibile è costituita da gemme florali ramificate, i cui peduncoli ravvicinati ingrossando formano una grossa palla carnosa detta “corimbo”.
Dim. cemarèlle
Quelli che dicono càvele-a-ffiöre parlano un dialetto addomesticato.
Alla lettera significa: cima, la parte superiore del cavolo che fuoriesce dalle bratte.
Foto fornita da Gigi Lombardozzi.
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