I uéje de la pegnéte li sépe la cucchjére

I guai della pignatta li conosce il cucchiaio.

Figuratamente significa che solo noi  – e non un osservatore estraneo – conosciamo fino in fondo i nostri problemi, i nostri guai, cosi come solo la cucchiaia, o il mestolo può sapere il  contenuto della pentola, perché ne è direttamente a contatto.

Nota linguistica:
In questo caso ‘a cucchjére è al femminile perché intende il cucchiaio di legno usato per rimestare la pasta in cottura nel pentolone, come quella più piccola (‘a cucchjarèlle) usata per rigirare gli intingoli nel tegamino.
Sempre al femminile, ‘ a cucchjére = la cucchiaia, indica anche la cazzuola dei muratori.
Ovviamente al maschile  ‘u cucchjére indica la specifica posata, come in italiano.