Chése-recòtte s.m. = Cacioricotta
Il Cacioricotta è un formaggio tipico del Sud Italia. Prodotto ibrido della lavorazione del latte.
È usato come pietanza e anche grattugiato sui maccheroni al sugo.
Io preferisco la ricotta dura grattugiata col sugo di pomodori freschi al basilico.
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